Categories
Kuliner

Kailan Siram Jamur dan Selada Bangka ala Catering Pernikahan Jakarta Barat

Craftoflove.id – Kailan Siram Jamur dan Selada Bangka ala Catering Pernikahan Jakarta Barat.

Kailan Siram Jamur UNTUK 4 PORSI by rebornmind.org

BAHAN: 250 gram kailan, dipotong dua, direbus 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN SAUS: 100 gram jamur kancing, dibelah dua 1/2 sendok teh kecap manis 3 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong 1 1/2 sendok makan saus tiram 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 1 batang daun bawang, diiris 1 1/2 sendok teh kecap asin 1 sendok teh minyak wijen 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml kaldu ayam 2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 2 sendok teh air, untuk pengental 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan kailan. Aduk rata. Sisihkan di piring. 2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur kancing dan jamur kuping. Aduk sampai layu. 3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuangkan kaldu. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. 5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Siram saus di atas kailan.

Selada Bangka UNTUK 5 PORSI by revogayahidup.com

BAHAN: 200 gram daun selada, disobek-sobek 75 gram taoge, diseduh 100 ketimun, dibelah 4, diiris tipis 100 gram wortel, dipotong korek api 200 gram tahu cina, digoreng, dipotong kotak 100 gram mi basah, diseduh

BAHAN SAUS KACANG: 150 gram kacang tanah, digoreng 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh terasi goreng 2 sendok makan ebi, diseduh, dihaluskan 1 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah sisir 1 1/2 sendok makan air asam jawa 250 ml air panas Bahan Pelengkap: 100 gram emping goreng untuk taburan 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT: 1. Saus kacang, rebus bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit sampai harum. Sisihkan. 2. Ulek halus kacang tanah goreng, bumbu rebus, terasi, ebi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek rata. 3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diulek rata. 4. Tata sayuran di piring. Sajikan bersama saus kacang, emping, dan taburan bawang merah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *