Categories
Kuliner

Tumis Pokcoy Tabur Bawang Putih UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 1 buah cabai merah besar, diiris serong 1/4 sendok teh merica bubuk 350 gram pokcoy, dipotong 3 bagian 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh kecap asin 3 siung bawang putih, dicincang halus 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 100 ml air

CARA MEMBUAT: 1. Panaskan minyak. Tumis cabai merah dan bawang putih hingga tercium harum. 2. Masukkan pokcoy. Aduk rata. 3. Tambahkan kecap asin, merica bubuk, gula, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk sampai matang.

Categories
Kuliner

Kailan Siram Jamur dan Selada Bangka ala Catering Pernikahan Jakarta Barat

Craftoflove.id – Kailan Siram Jamur dan Selada Bangka ala Catering Pernikahan Jakarta Barat.

Kailan Siram Jamur UNTUK 4 PORSI by rebornmind.org

BAHAN: 250 gram kailan, dipotong dua, direbus 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN SAUS: 100 gram jamur kancing, dibelah dua 1/2 sendok teh kecap manis 3 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong 1 1/2 sendok makan saus tiram 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 1 batang daun bawang, diiris 1 1/2 sendok teh kecap asin 1 sendok teh minyak wijen 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml kaldu ayam 2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 2 sendok teh air, untuk pengental 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan kailan. Aduk rata. Sisihkan di piring. 2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur kancing dan jamur kuping. Aduk sampai layu. 3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuangkan kaldu. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. 5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Siram saus di atas kailan.

Selada Bangka UNTUK 5 PORSI by revogayahidup.com

BAHAN: 200 gram daun selada, disobek-sobek 75 gram taoge, diseduh 100 ketimun, dibelah 4, diiris tipis 100 gram wortel, dipotong korek api 200 gram tahu cina, digoreng, dipotong kotak 100 gram mi basah, diseduh

BAHAN SAUS KACANG: 150 gram kacang tanah, digoreng 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh terasi goreng 2 sendok makan ebi, diseduh, dihaluskan 1 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah sisir 1 1/2 sendok makan air asam jawa 250 ml air panas Bahan Pelengkap: 100 gram emping goreng untuk taburan 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT: 1. Saus kacang, rebus bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit sampai harum. Sisihkan. 2. Ulek halus kacang tanah goreng, bumbu rebus, terasi, ebi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek rata. 3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diulek rata. 4. Tata sayuran di piring. Sajikan bersama saus kacang, emping, dan taburan bawang merah.

Categories
Kuliner

Beberapa Resto Menarik di Bogor

Roast Chicken Jl. Binamarga I No. 1, Telp (0251) 8392121 Roast chicken menawarkan ayam panggang berbumbu rempah melimpah yang dipanggang dalam aluminium foil. Daging ayam berukuran besar ini terasa lembut dan empuk. Bumbunya melekat erat dengan keharuman rempah nan aduhai. Tersedia juga whole Chicken Mozarella yang menyajikan olahan ayam utuh seberat 1,5 kilogram.

Fishing valley Jl. Pemda Raya No. 107, Kedung Halang, Telp (0251) 8662808, 7141606, 8658722, 9577556 memiliki lahan seluas 5 hektar, fishing Valley menawarkan wisata kuliner sambil mancing ikan fresh. Semua bisa dimasak langsung. Ada ikan gurami, mas, dan nila. Tersedia arena pemancingan, outbond dan waterpark. Selamat berwisata kuliner di kawasan Sentul- Bogor

Categories
Kuliner

Dendeng Age Yang Unik ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Dendeng Age Yang Unik ala Catering Sehat Jakarta. Dendeng adalah hidangan dari daging yang dibumbui lalu dikeringkan. Dari aneka macam dendeng yang ada di kuliner Indonesia, ada dendeng age yang sangat unik. Kalau dendeng lain tampil begitu saja, dendeng age tampil dijepit bilah bambu tipis. Tentu ada alasan mengapa dendeng ini jadi unik. Dendeng age sudah dikenal sejak lama oleh masyarakat Jawa Tengah khususnya Solo. Diperkirakan sejak tahun 18-an. Namun belum tentu pada saat itu semua orang sudah pernah mencicipinya.

Mengapa begitu? Karena dendeng age hanya jadi makanan Keraton. Tercatat Paku Buwono IX yang bertahta antara tahun 1861 hingga tahun 1893 sangat menggemari hidangan ini. Begitu pun Hamengkubuwono VIII (1921-1939) dan Mangkunegara VI (1896-1916). Biasanya santapan yang disajikan kepada para raja, tidak disantap oleh rakyat jelata. Dendeng age dibuat dari cincangan daging yang diberi bumbu. Bumbu yang dominan adalah ketumbar.

Yang unik, adalah tampilannya. Daging dijepit dulu dalam bilah bambu tipis. Ujung bambu biasanya ditutup pelepah pepaya agar tidak lepas jepitannya. Kadang juga ada yang melapisi dendeng dengan daun pisang di ujungnya. Jelas terlihat dendeng dibuat sangat spesial. Sangat bisa jadi karena dendeng disuguhkan kepada para raja.

Sampai saat ini menu ini masih disuguhkan di acara-acara yang diselenggarakan di keraton. Salah satunya ketika ada pesta pernikahan, misalnya. Selain rasa ketumbar yang dominan, rasa manis juga cukup menonjol. Rasa manis muncul dari gula kelapa. Hampir semua masakan Jawa menggunakan gula kelapa. Mengapa tidak gula putih? Gula kelapa sudah digunakan dalam waktu lama dan sudah jadi kebiasaan sebelum gula pasir ada.

Kelapa memang jadi tanaman yang mudah ditemui di Indonesia. Itu sebabnya, kecuali gula merah, santan juga termasuk bahan pangan yang sering digunakan dalam masakan Jawa, termasuk si dendeng age ini. Kini dendeng age bisa disantap siapa saja dan termasuk dendeng yang disukai termasuk oleh orang-orang yang bukan Jawa. Rasa manisnya mungkin saja sudah berkurang. Dagingnya tidak selalu dibuat dari daging giling. Tetapi dari tampilannya, orang tetap tahu itulah si dendeng age karena begitu khasnya