Categories
Kuliner

Beberapa Resto Menarik di Bogor

Roast Chicken Jl. Binamarga I No. 1, Telp (0251) 8392121 Roast chicken menawarkan ayam panggang berbumbu rempah melimpah yang dipanggang dalam aluminium foil. Daging ayam berukuran besar ini terasa lembut dan empuk. Bumbunya melekat erat dengan keharuman rempah nan aduhai. Tersedia juga whole Chicken Mozarella yang menyajikan olahan ayam utuh seberat 1,5 kilogram.

Fishing valley Jl. Pemda Raya No. 107, Kedung Halang, Telp (0251) 8662808, 7141606, 8658722, 9577556 memiliki lahan seluas 5 hektar, fishing Valley menawarkan wisata kuliner sambil mancing ikan fresh. Semua bisa dimasak langsung. Ada ikan gurami, mas, dan nila. Tersedia arena pemancingan, outbond dan waterpark. Selamat berwisata kuliner di kawasan Sentul- Bogor

Categories
Kuliner

Dendeng Age Yang Unik ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Dendeng Age Yang Unik ala Catering Sehat Jakarta. Dendeng adalah hidangan dari daging yang dibumbui lalu dikeringkan. Dari aneka macam dendeng yang ada di kuliner Indonesia, ada dendeng age yang sangat unik. Kalau dendeng lain tampil begitu saja, dendeng age tampil dijepit bilah bambu tipis. Tentu ada alasan mengapa dendeng ini jadi unik. Dendeng age sudah dikenal sejak lama oleh masyarakat Jawa Tengah khususnya Solo. Diperkirakan sejak tahun 18-an. Namun belum tentu pada saat itu semua orang sudah pernah mencicipinya.

Mengapa begitu? Karena dendeng age hanya jadi makanan Keraton. Tercatat Paku Buwono IX yang bertahta antara tahun 1861 hingga tahun 1893 sangat menggemari hidangan ini. Begitu pun Hamengkubuwono VIII (1921-1939) dan Mangkunegara VI (1896-1916). Biasanya santapan yang disajikan kepada para raja, tidak disantap oleh rakyat jelata. Dendeng age dibuat dari cincangan daging yang diberi bumbu. Bumbu yang dominan adalah ketumbar.

Yang unik, adalah tampilannya. Daging dijepit dulu dalam bilah bambu tipis. Ujung bambu biasanya ditutup pelepah pepaya agar tidak lepas jepitannya. Kadang juga ada yang melapisi dendeng dengan daun pisang di ujungnya. Jelas terlihat dendeng dibuat sangat spesial. Sangat bisa jadi karena dendeng disuguhkan kepada para raja.

Sampai saat ini menu ini masih disuguhkan di acara-acara yang diselenggarakan di keraton. Salah satunya ketika ada pesta pernikahan, misalnya. Selain rasa ketumbar yang dominan, rasa manis juga cukup menonjol. Rasa manis muncul dari gula kelapa. Hampir semua masakan Jawa menggunakan gula kelapa. Mengapa tidak gula putih? Gula kelapa sudah digunakan dalam waktu lama dan sudah jadi kebiasaan sebelum gula pasir ada.

Kelapa memang jadi tanaman yang mudah ditemui di Indonesia. Itu sebabnya, kecuali gula merah, santan juga termasuk bahan pangan yang sering digunakan dalam masakan Jawa, termasuk si dendeng age ini. Kini dendeng age bisa disantap siapa saja dan termasuk dendeng yang disukai termasuk oleh orang-orang yang bukan Jawa. Rasa manisnya mungkin saja sudah berkurang. Dagingnya tidak selalu dibuat dari daging giling. Tetapi dari tampilannya, orang tetap tahu itulah si dendeng age karena begitu khasnya

Categories
News

Peluang Budidaya Timun – Untung Lebih Dari Dua Kali Part 2

Peluang Budidaya Timun – Untung Lebih Dari Dua Kali Part 2

Untuk aplikasi pemupukan, pupuk organikpupuk kandang, mulai diberikan pada tahap pengolahan lahan. Kebutuhan pupuk urea adalah sebanyak 75 kg per hektar, dengan komposisi 25 – 35 kg diberikan pada saat tanam. Sisanya diberikan pada usia 15 – 20 hari setelah tanam. Sedangkan pupuk TSP dan KCL diberikan saat tanam dengan komposisinya 40 kg hektar TSP dan 20kg per hektar KCL. Agar budi daya berjalan mulus, pastikan tak ada serangan organisme pengganggu tanaman (OPT). “Yang agak berat pernah saya alami adalah serangan kresek. Kalau terserang, daun jadi keriting, kalau sudah gitu pertumbuhan tanaman jadi tidak bagus, dan hasil panen bisa jeblok,” kata Sutrisna.

Sumber : Jasa Seo Semarang

Selain kresek, mentimun diketahui juga relatif rentan akan serangan penyakit embun bulu, fusarium dan gemini virus Dari sisi jenis hama, menurut Dudy Kristiyanto, Development & Product Stewardship Manager PT Bina Guna Kimia, perusahaan produsen pestisida, family Cucurbitaceae (timun timunan), hama penghisap dan hama pengorok daun (liriomyza), adalah jenis hama paling banyak merugikan. “Liriomyza pada musim kemarau seperti saat ini, akan banyak menyerang hampir semua tanaman, termasuk tanaman timun, jadi berhati-hatilah,” ujarnya. Agar aman dari serangan hama dan penyakit, petani dihimbau melakukan langkah-langkah pencegahan.

Selain dengan menggunakan benih tahan penyakit, penggunaan pestisida secara tertib sesuai ketentuan, digadang dapat menekan risiko serangan. Jadwal aplikasi penyemprotan pestisida, dapat dilihat pada kemasan pestisida yang digunakan oleh petani. Tiap merek pestisida, biasannya memiliki anjuran pakai yang berbeda. Pasar Terbuka Tanaman timun sudah mulai berbunga pada usia 20 hari setelah tanam, dan berbuah setelah 40 hari. Panen pertama budi daya mentimun biasanya dilakukan pada umur 60 – 75 hari. Pemanenan dilakukan secara bertahap, dari 1 hingga1,5 bulan. Per hektar rata-rata mampu menghasilkan 35 – 50 ton panenan.

Tergantung varietas bibit dan pemeliharaan. Setelah dipanen, timun biasanya dikumpulkan dalam wadah, atau karung, lalu disimpan di tempat yang sejuk, agar buah mentimun tetap segar. Sebelumnya, petani umumnya melakukan sortasi dan grading, yaitu memilah buah berdasar kondisi fisik dan ukuran. Terkait pasar, Ono menyebut, permintaan pasokan timun masih cukup besar. “Yang saya tahu, untuk Pasar Induk Kramatjati (PIK) Jakarta saja itu, dalam seharinya butuh paling sedikit sekitar 30 ton timun untuk memasok pasar-pasar kecil di sekitar Jabodetabek,” ujar Ono yang mengirim hasil panennya ke PIK.
Selain ke pengepul dan PIK, pasar timun dalam skala besar juga bisa ditujukan bagi pemenuhan kebutuhan pasar swalayan. Info lebih detail, petani bisa menghubungi langsung bagian penerimaan barang dari pasar swalayan tersebut, atau juga menggunakan jasa suplier. Namun umumnya, selain kualitas yang dibutuhkan cukup tinggi, pasar swalayan pun mensyaratkan kontinuitas pasokan. Artinya, petani mesti bisa memenuhi kuota pasokan yang ditetapkan secara berkala. Sedangkan terkait harga, pasar swalayan mematok harga kontrak terhadap petani.